Biscotti classici americani con gocce di cioccolato (cookies)

La prima volta che ho provato questi biscotti è stato all'hotel DoubleTree, dove li offrivano ai clienti al check-in, ancora caldi, con le gocce di cioccolato che si scioglievano e il sapore di cioccolato che si sprigionava in maniera incredibile. Ci si innamora a prima vista, oppure... al primo morso, ed è stato proprio così 🥰

Ho provato a prepararli seguendo diverse ricette e ora questa è diventata la mia preferita, quando voglio biscotti croccanti fuori e morbidi e filanti all'interno. Potete riscaldarli o mangiarli freddi, sono comunque incredibilmente buoni ☺️.

Ingredienti

• 150 g di burro
• 250 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 280 g di farina
• 5 g di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di sale
• 180 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato)

Preparazione

1. Sbattere il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere l'uovo e il tuorlo e sbattere di nuovo tutto insieme.

2. Aggiungere nella massa di burro la farina mescolata con il lievito, aggiungere le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato, impastare l'impasto. L'impasto risulterà piuttosto morbido, ma non vi preoccupate, non è necessario aggiungere altra farina. Mettere l'impasto in frigorifero per 1-2 ore (anche di più se si desidera).

3. Formare delle palline da 70 g dall'impasto. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno a una distanza piuttosto ampia, poiché durante la cottura i biscotti si espanderanno e cresceranno notevolmente di dimensione.

4. Cuocere a 180°C per 12-15 minuti. I biscotti rimarranno chiari in superficie - deve essere così. È importante non cuocerli troppo, solo allora otterremo questa meravigliosa consistenza cioccolatosa all'interno.

Per il ripieno si può utilizzare cioccolato bianco, al latte o fondente o le gocce di cioccolato. Si possono aggiungere noci, frutta secca e ogni volta si otterrà un nuovo sapore. L'importante è non avere paura di sperimentare 🤗

Buon appetito! 💛