Biscotti viennesi di pasta frolla

Ultimamente non ho né tempo né energie per preparare dolci complicati, ma qualcosa di dolce da gustare con il caffè ci vuole 😉. Ho trovato la soluzione perfetta. Che dire? Questi biscotti sono delicati, friabili, moderatamente dolci e incredibilmente buoni: un’ottima scelta quando si ha voglia di qualcosa di delizioso senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

• 125 g di burro morbido
• 25 g di zucchero a velo
• 125 g di farina
• 25 g di amido di mais
• Estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
• 2 g di sale

Preparazione

1. Montare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice e chiaro.

   

2. Setacciare nella miscela di burro la farina con l’amido e mescolare bene (si può usare anche il mixer a bassa velocità).

   

3. Trasferite l’impasto in una sac à poche con bocchetta. Consiglio di usare una sac à poche il più resistente possibile, perché l’impasto è piuttosto denso e potrebbe rompersi (la prima che ho usato ha fatto proprio quella fine 😄). Formate i biscotti su carta da forno.

   

4. Cuocete a 180°C fino a una leggera doratura.

   

Tutto qui! I biscotti pronti si possono spolverare leggermente con zucchero a velo e gustare.

Buon appetito 🥰