Bagel in tre modi

Non è un solo bagel con un ripieno strano, ma tre bagel con tre diversi ripieni per colazione o brunch. Ogni bagel si taglia a metà, quindi nel piatto si ottengono 6 mezze: due con formaggio cremoso, cetriolo e salmone, due con avocado e uovo, e due dolci con formaggio fresco, frutti di bosco e miele.

Ingredienti

• 3 bagel
• 2 cucchiai di formaggio cremoso
• 4 fette di salmone leggermente salato
• 1 cetriolo piccolo
• alcuni rametti di aneto
• 1 avocado maturo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 120 g di formaggio fresco (quark o ricotta)
• 100 g di frutti di bosco
• 1 cucchiaio di miele
• sale e pepe nero a piacere

Preparazione

1. Tagliate i 3 bagel a metà e tostate le 6 metà in una padella asciutta, nel tostapane o in forno, fino a quando i bordi diventano leggermente croccanti.

   

2. Per la prima variante spalmate un bagel con il formaggio cremoso. Aggiungete fettine sottili di cetriolo, il salmone, l'aneto e un po' di pepe nero.

   

3. Per la seconda variante schiacciate l'avocado con il succo di limone, sale e pepe. Distribuitelo sul bagel. Lessate l'uovo per 7-8 minuti, tagliatelo a fette e mettetelo sopra.

   

4. Per la versione dolce mescolate il formaggio fresco con il miele. Spalmatelo sul terzo bagel e aggiungete i frutti di bosco.

   

5. Servite le 6 metà pronte subito dopo averle assemblate: due con il salmone, due con avocado e uovo, due con formaggio e frutti di bosco.

   

Da notare:

💛 È meglio tostare i bagel prima di servire: così non si ammorbidiscono con il ripieno.

💛 Il salmone può essere sostituito con prosciutto o tacchino, se preferite una versione più semplice.

💛 Per il bagel dolce vanno bene frutti di bosco freschi o surgelati, ma quelli surgelati è meglio scongelarli prima e scolare il succo in eccesso.