Waffle alle carote e arancia con noci

Questi waffle preparati con succo di carota e arancia e noci sono perfetti per una colazione familiare accogliente, quando si vuole servire qualcosa di speciale senza troppe complicazioni. Gli ingredienti sono pochissimi e la dolcezza è naturale — grazie al succo di carota e d'arancia. Senza zucchero aggiunto, profumati e morbidi, piacciono sia agli adulti che ai bambini. Serviteli con yogurt greco, miele o semplicemente così — sono ottimi anche da soli.

Ingredienti

• 2 uova
• un pizzico di sale
• 250 ml di succo di carota e arancia
• 200 g di farina di frumento + 20 g se necessario
• 50 g di noci, leggermente tostate
• 2 cucchiai di rum
• Per servire: miele
• Per servire: noci
• Per servire: yogurt greco

Preparazione

1. Accendete la piastra per waffle e fatela ben scaldare. In una ciotola sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale con una forchetta.

   

2. Aggiungete il succo di carota e arancia e il rum, mescolate bene. Poi incorporate la farina in due volte, mescolando accuratamente ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Alla fine aggiungete le noci tostate e grossolanamente tritate e mescolate.

   

3. Con un cucchiaio versate l'impasto sulle piastre calde della piastra per waffle. Chiudete il coperchio e cuocete finché i waffle sono ben cotti e si sono gonfiati.

   

4. Trasferite i waffle pronti su una griglia e copriteli con un canovaccio asciutto, in modo che restino morbidi e soffici.

   

5. Servite con miele, yogurt greco e noci extra.

   

A cosa prestare attenzione:

💛 È meglio tostare le noci in anticipo — così il loro sapore sarà più intenso.

💛 Aggiungete gli ultimi 20 g di farina solo se necessario, se l'impasto risulta troppo liquido.

💛 Se volete mantenere i waffle morbidi, non sovrapponeteli uno sull'altro senza un canovaccio subito dopo la cottura.