Shakshuka con feta

La shakshuka è un piatto semplice e molto accogliente a base di salsa di pomodoro e uova, adatto sia per una colazione tardiva sia per pranzo o per una cena leggera. In questa versione tutto è particolarmente comodo: la base viene preparata con una salsa di pomodoro pronta, e prima di servire si aggiungono feta, prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

Ingredienti

• 1 cipolla gialla
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di olio
• 1/2 cucchiaino di harissa
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 confezioni di salsa pronta per pizza da 200 g ciascuna
• 4 uova piccole
• 75 g di feta
• 50 ml di prezzemolo tritato
• fiocchi di peperoncino, per servire
• pane tostato a lievito madre, per servire

Preparazione

1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio. Riscaldate l'olio in una padella e cuocete cipolla e aglio a fuoco medio per circa 5 minuti, finché saranno morbidi.

   

2. Aggiungete la harissa e il cumino, cuocete per circa 1 minuto. Versate la salsa per pizza e lasciate sobbollire qualche minuto.

   

3. Con delicatezza rompete le uova nella salsa, lasciando un po' di spazio tra di loro. Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 5–10 minuti, finché l'albume si rassoda e il tuorlo resta secondo il vostro gusto.

   

4. Prima di servire cospargete la shakshuka con la feta sbriciolata, il prezzemolo e i fiocchi di peperoncino. Servite con pane tostato a lievito madre.

   

A cosa fare attenzione:

💛 Controllate le uova verso la fine della cottura: i tempi possono variare leggermente a seconda della dimensione delle uova e della padella.

💛 Il pane è molto indicato qui — è comodo per raccogliere la saporita salsa di pomodoro.

💛 Per una versione senza glutine, servite il piatto con pane senza glutine.