Galette con impasto di formaggio e ciliegie

Devi assolutamente provarla, fidati 🤗 Preparazione molto veloce (l'impasto si fa in una ciotola), molllllto ripieno delizioso. La perfetta torta estiva. Ecco, prendete nota:

Base

• 180g (una confezione) di formaggio fresco morbido (io ho usato quello con il 5% di grassi)
• 100g di burro morbido
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 200g di farina
• Ciliegie, zucchero per loro, cannella

Preparazione:

1. Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere il formaggio, l'uovo, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Setacciare la farina e impastare l'impasto. Se risulta morbido, non aggiungere farina, perché l'impasto diventerà troppo compatto, meglio mettere in frigo per 30-40 minuti.
3. Stendere l'impasto in un cerchio su carta da forno. Disporre uniformemente le ciliegie, lasciando 3-4 cm di bordo libero su tutto il diametro, cospargere di zucchero (regolare la quantità in base al sapore delle ciliegie), cospargere di cannella.

4. Ripiegare i bordi della galette. Cuocere in forno a 180°C finché i bordi non saranno dorati.

Buon appetito :)