Torrette caprese con salsa all'origano

Questa caprese è una presentazione semplice, fresca e molto elegante della nota combinazione di pomodoro, mozzarella e basilico. Invece della classica disposizione sul piatto, qui si assemblano piccole torrette, e il tocco finale è una profumata salsa a base di olio d'oliva, origano e sale. Il piatto è perfetto come antipasto o come portata estiva leggera, quando si desidera qualcosa di delicato ma allo stesso tempo saporito.

Ingredienti

• 500 g di mozzarella
• 4 pomodori maturi e sodi
• un piccolo mazzetto di basilico
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa preparate la salsa: mescolate in una ciotolina l'olio d'oliva, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate bene e mettete da parte.

   

2. Lavate e asciugate i pomodori. Tagliate via la calotta superiore di ogni pomodoro e conservatela per la presentazione. Affettate i pomodori a fette di circa 0,5 cm. Scolate bene la mozzarella e affettatela a fette di spessore simile.

   

3. Sul piatto componete le torrette: alternate fette di pomodoro, mozzarella e foglie di basilico, aggiungendo tra gli strati un po' di salsa all'origano. Completate ogni torretta con la calotta del pomodoro, aggiungete sul piatto qualche altra goccia di salsa e servite subito.

   

A cosa fare attenzione:

💛 Per questo piatto sono fondamentali ingredienti di qualità: scegliete pomodori maturi ma sodi e mozzarella ben scolata.

💛 Il basilico è meglio non lavarlo se non necessario: se le foglie sono pulite, è sufficiente asciugarle delicatamente con un panno o carta da cucina.

💛 La caprese è più buona appena preparata, ma se necessario può essere conservata in frigorifero fino a 1 giorno.