Galette di Pasta Frolla con Mirtilli e Timo

La mia stagione preferita delle bacche fresche continua ed è meravigliosa 🥰 Periodicamente, sui social media le persone fanno sondaggi su cosa preferiscono di più: fragole o ciliegie? Ebbene, io adoro i lamponi e i mirtilli. Quando arriveranno le albicocche, mi arrenderò senza combattere, ma nel frattempo facciamo un'altra varietà di galette, questa volta di pasta frolla con mirtilli e timo 💛

Base

• 150g di burro
• 220g di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1/4 di cucchiaino di sale

Ripieno

• 400g di mirtilli
• 0,5 cucchiaio di amido
• 3 cucchiai di zucchero
• timo fresco

Preparazione:

1. Mescolate la farina, il burro freddo, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto sabbioso.

2. Sbattete l'uovo fino a renderlo omogeneo, tenete da parte un cucchiaio per spennellare la galette e il restante aggiungetelo al composto sabbioso, impastate fino a formare una palla e mettete in frigorifero per 30-40 minuti.

3. Preparate il ripieno: mescolate lo zucchero con l'amido e con questo composto cospargete i mirtilli.
4. Stendete l'impasto a uno spessore di 3-4mm. Distribuite il ripieno sopra, ripiegate i bordi e spennellateli con l'uovo.

5. Cuocete la galette a 180°C fino a quando i bordi saranno dorati. Una volta pronta, cospargetela con foglioline di timo fresco (non è obbligatorio, ovviamente, ma credetemi, aggiungerà delle note di sapore molto particolari 🥰).

Se siete più pazienti di me e non vi mangerete il gelato mentre cucinate 🙈, consiglio vivamente di aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia accanto a un pezzo di galette ancora calda, sarà semplicemente delizioso 🥰

Buon appetito 🤗